Gelatin: Bột Gelatine được làm từ collagen, một loại protein có trong da, xương và sụn động vật. Gelatine là một chất gây đặc và đông cứng trong môi trường lạnh và tan chảy trong môi trường nóng
2.Cách sử dụng:
Bột Gelatine thường được sử dụng để làm gelatin, pudding, mousse, kem và nhiều món tráng miệng khác. Nó cũng được sử dụng để tạo độ đặc và đông cứng trong các món tráng miệng, bánh kem, bánh mousse và bánh bông lan.
Khi sử dụng bột Gelatine, nó cần được hòa tan trong nước lạnh trước khi sử dụng. Sau đó, hỗn hợp gelatin được làm nóng để tan hoàn toàn trước khi thêm vào các công thức khác